Алкохол

Светът на напитките е пълен с приказки, митове и легенди. Всички те са интригуващи и интересни, но освен това предлагат и поглед върху богатата история на културата, обичаите и ритуалите, свързани с алкохола.

Ферментиралото зърно, плодовият сок и медът се използват за направата на алкохол от хиляди години, като някои от най-ранните доказателства датират от 7 000 г. пр. н. е. в Китай.

През 2017 г. в Грузия бяха открити едни от най-старите доказателства за направата на вино. Екипи анализираха следи, запазени в глинени буркани. Те принадлежат към древната култура, известна като Шулавери -Шому, която е съществувала от приблизително 6000 пр. н. е. до 5 000 пр. н. е. и е обхващала съвременните страни Грузия, Армения и Азербайджан. Бурканите са големи около 300 литра, а въглеродното датиране на керамиката показва, че най-старата е от около 5980 г. пр. н. е., вероятно даже и малко по-стара. На около 8000 години, това откритие доказва, че връзката на човечеството с виното е с няколко века по-стара, отколкото се смяташе досега.

В Индия алкохолна напитка, наречена сура, дестилирана от ориз, е била произвеждана между 3000 и 2000 г. пр. н. е.,. А вавилонците са почитали богиня на виното още през 2700 г. пр. н. е.

В Гърция една от първите алкохолни напитки, придобили популярност, е медовината. Тя представлява ферментирала напитка, приготвена от мед и вода, често споменавана в древногръцката литература.

Това демонстрира, че връзката на човечеството с алкохола е не само историческа, но и културно вкоренена. Ферментиралите напитки често са в основата на древните ритуали и родството.